Se le alici sono piccole, mondatele e lasciatele intere. Se sono più grandi, mondatele ed eliminate lisca, testa e coda. Apritele lasciando i filetti uniti da un lato, lavatele, scolatele e richiudetele.
Passate le alici prima nell’uovo sbattuto, quindi infarinatele e friggetele in abbondante Friol a 180°C.
Scolatele con la schiumarola e sistematele su un foglio di carta assorbente; salatele.
Disponetele sul piatto da portata, guarnite con i limoni tagliati a spicchi e servitele ben calde.
Se le alici sono piccole, potete friggerle anche intere, senza eliminare le lische.