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Alici fritte

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  • Alici, g 800
  • 2 Uova
  • Friol
  • Farina
  • Sale
  • Limone per decorare
Difficoltà: Facile
Calorie a porzione: Kcal 535
Preparazione

Se le alici sono piccole, mondatele e lasciatele intere. Se sono più grandi, mondatele ed eliminate lisca, testa e coda. Apritele lasciando i filetti uniti da un lato, lavatele, scolatele e richiudetele.

Passate le alici prima nell’uovo sbattuto, quindi infarinatele e friggetele in abbondante Friol a 180°C.

Scolatele con la schiumarola e sistematele su un foglio di carta assorbente; salatele.

Disponetele sul piatto da portata, guarnite con i limoni tagliati a spicchi e servitele ben calde.

Consigli dello chef

Se le alici sono piccole, potete friggerle anche intere, senza eliminare le lische.